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今日のおやつは新茶の香り?

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八十八夜も過ぎて、今まさに新茶の季節。
埼玉でお茶といったら、銘茶・狭山茶ですね。

その狭山茶を練りこんだあんで作ったようかんと、
カステラ生地、緑茶のゼリーを重ねて
お茶の香りと渋みをきかせた
大人の和風パフェにしてみました。

甘さを抑えたさっぱりした味わいは、
入居者さまにも好評でした♪


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